根菜ヤーコンの特産化目指す木島平村が長野でフェア

ヤーコン茶って一時はやってましたよね？
ちがったっけ？
食物繊維やオリゴ糖が豊富で便秘に効果があるという根菜。
ナシのような食感ってことだけど、味は？
普通にスーパーにも売っているようなので、挑戦してみようか。
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下高井郡木島平村が特産化を目指す南米アンデス原産の根菜ヤーコンをＰＲしようと、長野市のスーパーで１４日、試食・販売会が開かれた。サツマイモに似た外見、ナシのような食感で、女性客に好評だった。

　同村のヤーコンを仕入れている同市の総菜メーカーが梅酢漬けやレモン煮、サラダなどの試食品を提供。ヤーコン自体は１本１００円、葉で作った「ヤーコン茶」も１袋千円で販売した。

　オリゴ糖や食物繊維が多く、便秘改善などに効果がある、と村農業振興公社。調理法が分からない客に、担当者はレシピ集を渡しながら「すりつぶしてすいとんに入れてもおいしい」と熱心にアピールしていた。
出典：信濃毎日新聞


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